El próximo jueves de 13:30 a 15:30 horas llega la cocina andaluza al Restaurante Gastronómico del IES San Sebastián. Una actividad de vital importancia para la correcta formación de los alumnos, tanto del 2º Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina como los del 1º Curso de la nueva Formación Profesional Básica de Cocina y Restauración
Se pueden realizar las reservas a través del teléfono 922871166 de lunes a jueves de 08.00 a 14.00 horas. Como novedad adjuntamos la leyenda con las sustancias que pueden causar alergias o intolerancias en el menú.
Menú Degustación Andalucía
Cocina Andaluza
APERITIVO
Papas aliñás con paté de aceitunas negras.
Pavías de bacalao con lactonesa de ajo.
Brocheta de melón con jamón serrano.
ENTRANTES
Gazpacho andaluz.
Huevos a la Flamenca.
Migas andaluzas.PESCADO
Cucurucho de pescaíto frito con espuma de papas, aceite de cilantro y verduras en tempura. CARNE
Solomillo ibérico al queso Aracena con reducción de Pedro Ximénez sobre lecho de verduras y cebolla caramelizada.POSTRES
Tocinillo de cielo.
Pestiños bañados con crema de almendras.
Peras maceradas al vino tinto de Laujar con ciruelas pasas y canela en rama.
LEYENDA ALERGENOS
