Después de un período de parada, el Restaurante Pedagógico del I.E.S. San Sebastián de La Gomera reanuda la actividad con su servicio de sala, fruto de la herencia que han dejado los alumnos de Segundo curso durante este año, ya que en estos momentos se encuentran realizado las prácticas de cocina en diferentes establecimientos de La Gomera.
En esta ocasión serán los alumnos de Primero de cocina conjuntamente con los alumnos de Primero de Formación Básica de Servicios, los responsables en ofrecer cada semana un menú degustación formados por platos de la cocina nacional e internacional con un horario de 13:30 a 15:30 horas y cuyas reservas se pueden realizar a través del teléfono 922871166.
Dedicado a la gastronomía tradicional, el menú se compone de los siguientes platos:
APERITIVO
Brocheta de croquetas variadas y punta de alioli.
Tosta de salmón ahumado, gratinado con salsa holandesa y toque de eneldo.
Dadito de manchego y anchoa en aceite de oliva virgen extra.
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ENTRANTES
Pastel templado de zanahorias y brócolis sobre salsa de piquillo y chip de papas.
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PESCADO
Fiedúa de chocos y aceite aromático de albahaca.
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CARNE
Estofado de ternera en salsa de ciruelas sobre tulipa de pan, acompañado de puré de papas y crujiente de queso de cabra.
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POSTRE
Bombón especial de chocolate con relleno de Toffee, acompañado de helado de naranja, culí de mango y crujiente de canela.
El precio por persona es de 14 euros.