El Menú de Degustación del Restaurante Pedagógico del IES de San Sebastián de La Gomera abrirá sus puertas este jueves, 22 de febrero dedicado a la gastronomía de la Comunidad Autónoma de Andalucía.
Para comenzar… como Aperitivos:
Brocheta de Gamba y Piña Macerada.
Chupito de Ajo Blanco Malagueño con Crujiente de Ibérico.
Croqueta Negra de Choco con Salsa de Verduras.
Como Entrantes:
Gazpacho Andaluz.
Arroz Meloso con Rabo de Toro Estofado.
Continuamos con el Pescado:
Cucurucho de Fritura Andaluza con Alioli de Pimentón.
Seguimos con la Carne:
Canelón de Remolacha relleno de Chivo Estofado en Salsa de Pedro Ximénez guarnecido con Puré Duquesa.
Para finalizar y endulzar el Paladar:
Pestiños con sorpresa de Cabello de Ángel.
Pastel Cordobés relleno de Membrillo.
Semifrío de Café bañado con Chocolate.
Precio: 14€/páx.
