El Ayuntamiento de Vallehermoso ha instalado en la terraza de la residencia de ancianos cinco mesas de cultivo con el objetivo de dinamizar a los mayores del centro. Una iniciativa incluida en el proyecto de agroecología que desarrolla el Consistorio desde el 2014 dentro de la Red Terra y que cuenta con la financiación de las Áreas de Influencia de los Parques Nacionales. 
Para ello, se ha transformado una parte de la terraza exterior de la residencia en un área de cultivo de variedades locales y autóctonas acorde a las cinco mesas instaladas, situadas a una altura en la que los mayores realizar las labores sentados o de pie sin hacer grandes esfuerzos.
Asimismo, los cuidados de las plantas comestibles se realizarán con herramientas adaptadas para ellos, empleándose lo cosechado para el propio centro tales como perejil, orégano y mejorana. También se han plantado fresas, lechugas, y otros vegetales.
En este sentido, la concejala de Desarrollo Local, Rebeca Escuela, señalo que junto a esta iniciativa “se pretende realizar otras actividades de encuentro entre mayores y jóvenes en edad escolar, centro de discapacitados, familiares, técnicos de la Administración en Agricultura, donde se cree un espacio para el intercambio de información y se transmitan los valores que han sido seña de identidad de nuestro pueblo”.
Todo ello, “para conseguir que los usuarios se sientan parte de un proyecto de rescate de la cultura y memoria del pueblo denominado Recuperación de la memoria Agrícola incluido en los planes de la Red Terrae”, concluyó la edil. Unas actividades gastronómicas que incluirán los usos medicinales de las plantas o las actividades artesanales relacionadas.