La gastronomía de la Comunidad Foral de Navarra llega este jueves, 13 de febrero al Departamento de Hostelería y Turismo del IES San Sebastián de La Gomera.
A partir de las 13:00 horas del mencionado abre sus puertas previa reserva a través del teléfono 922 592761 el Restaurante Pedagógico del curso 2019-2020 del mencionado centro educativo.
La propuesta del Menú Degustación es la siguiente:
Aperitivos: Tentempié de Chistorra Navarra, Tartaletas rellenas de Tartar de Salmón Ahumado, Cazuelita de Revuelto de Serrano y Setas.
Entrantes: Parmentier de Queso Azul con Espárragos de Navarra, Risotto al Idiázabal con Champiñones Fritos, Pisto Navarro.
Pescado: Popieta de Lenguado a la Navarra sobre Crema de Mariscos, guarnecido con Sorpresas de Verduras y su Crujiente.
Carne: Estofado de Ternera a la Navarra guarnecida con Puré de Batatas y Zanahorias Glaseadas.
Postres: Canutillos rellenos de Ganache de Chocolate, Helado de Limón, Costrada de Aoiz con Yema Pastelera.
El precio por comensal es de 15 euros.
