La Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, junto al Cabildo de La Gomera, inauguran, el Hotel-Escuela Casa Los Herrera que estará gestionado por Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA). El nuevo centro inicia esta misma semana su oferta formativa incorporando sesiones sobre la viticultura y el enoturismo dirigidas a restauradores.
El acto de apertura tendrá lugar, el próximo viernes, 4 de diciembre, a partir de las 17.00 horas. Contará con la participación del presidente insular, Casimiro Curbelo, la consejera de Turismo, Yaiza Castilla, además del alcalde de Hermigua, Yordán Piñero, junto a representantes de colectivos y entidades insulares vinculados con el turismo y la educación.
El Hotel Escuela Rural Casa Los Herrera ofrecerá Formación Profesional Dual, una metodología que permite al alumno formarse a través de la adquisición de conocimientos teóricos y prácticos aplicados desde el primer día con clientes reales. HECANSA, además de una metodología innovadora en la enseñanza de idiomas (inglés y alemán), oferta también su programa de gestión hotelera, programas de restauración y programas de dirección de alimentación y bebidas.
Este nuevo centro ubicado enfrente de la iglesia Nuestra Señora de La Encarnación está considerado como Casona Histórica del siglo XIX y fue restaurado en el año 2010. El hotel tiene un total de siete habitaciones dobles distribuidas en dos plantas, dormitorios decorados con maderas nobles de tonos cálidos y un estilo arquitectónico propio de la isla.
Oferta formativa
El centro ya tiene definida la oferta formativa para los próximos tres años. El equipo de docentes de HECANSA será el encargado de impartir el Programa de Gestión de Alojamiento Rural en su primer curso que se prolongará de marzo a noviembre de 2021.
Antes, se desarrollarán cursos de Control de Costes en Restauración, Mejora de La Experiencia Gastronómica, Técnicas Culinarias Avanzadas y Seguridad Alimentaria y Gestión Medioambiental, que serán impartidos por el reputado cocinero con una Estrella Michelín, Miguel Navarro.
Los cursos de Composición del Vino, Equilibrio de Sabores y Olores, Historia, Cultivo y Técnicas Vitivinícolas de La Forastera Gomera, curso básico de Cata de Vinos, Servicio del Vino Presentación, Descorche y Decantación y Rivalidades, Divorcios y Desencuentros Los Maridajes Difíciles, que impartirá Alberto González experto enólogo.
